Идем за грибами - Вена.
Современные австрийцы тоже не очень жалуют грибы. Социологические опросы проявили, что только каждый десятый из числа тех австрийцев, которые вообщем выезжают на природу, показывает в качестве предпосылки таковой поездки сбор ягод либо грибов. На венских рынках можно время от времени узреть белоснежные грибы, лисички либо шампиньоны, но их не достаточно. Может быть, таковая ситуация разъясняется довольно серьезными природно-сохранными законами. Уже в 1792 г. в Австрии вышло распоряжение, регламентирующее правила реализации съедобных грибов, хотя тогда оно еще не имело нрава закона. В 90-е гг. XVIII в. грибы на рынках должны были продаваться раздельно от остальных продуктов лишь в специально отведенных местах, при этом торговать ими, ходя из дома в дом, запрещалось.
Каждый торговец грибов сходу в конце прихода на рынок должен был отметиться у смотрителя, который инспектировал качество продукта так и выдавал разрешение на торговлю. Грибы, которые смотритель отторгал, немедля уничтожались в выделенных для этого местах. Сначала 1807 г. венский магистрат, который назначал смотрителей рынков, стал отдавать предпочтение людям, предъявлявшим свидетельство о том, что они разбираются в грибах. В том же году было запрещено продавать сушеные, также резаные либо очищенные грибы. В 1817 г. была запрещена продажа красноватого мухомора, который до этого употреблялся в домах для ликвидирования мух. Точно так же нельзя было продавать сыроежки, так как их отличительные признаки числились ненадежными. Эти строгие предписания привели к тому, что в те годы в Вене было разрешено продавать лишь 14 видов грибов. Положение значительно поменялось лишь в конце принятия Австрийского продовольственного закона, которым на местности всей Австро-Венгрии была разрешена продажа 50 видов новых грибов (1911) так и 6 видов лишь для маринования так и засолки (1912). То событие, что так и в наши дни на австрийских рынках встречается не настолько уж много грибов, разъясняется частично существованием закона, который под опасностью штрафа в 2 тыщи шиллингов ограничивает сбор грибов с целью их реализации. Без согласия обладателя леса никто не вправе собрать наиболее 2 кг грибов.