Идем за грибами - Великобритания.
Идем за грибами - Великобритания.
Британцы считают все грибы (кроме искусственно выращенных шампиньонов), поганками. В конце суровых колебаний обитатели Альбиона готовы, пожалуй, признать еще трюфели так и сморчки, которые вписываются в их островную мико-гастрономическую историю. Когда в 1609 г. сэр Майкл Скотт в книжке Философическое пиршество: сказал англичанам -ценнейшие сведения о грибах, то речь он вел как раз о 2-ух лишь что упомянутых. Трюфели британцы импортируют, хотя еще до 1930 г. на юго-востоке Великобритании трюфель летний собирали под буками так и лещиной так и продавали на рынках. Скудость микологических знаний показывали не только лишь рядовые англичане, да и ученые.
Прославленный естествоиспытатель Чарлз Дарвин, наблюдавший за жизнью аборигенов Пламенной Земли, которые едят много сумчатых грибов под заглавием Cyttaria danuinii, пришел к поразительному выводу, свидетельствующему о том, что известный естествоиспытатель совсем не знал грибов: -Это единственная в мире страна, где грибы могут являться неподменной составной частью рациона». В 1943 г., когда из-за 2-ой мировой войны продовольственная ситуация в Англии усугубилась, некоторый английский миколог начал говорить в собственных лекциях о том, что грибы тоже можно есть. Но газета «Таймс», упомянув о этих лекциях, сказала, как будто грибы он именовал «съедобные поганки», так и грибам был подписан приговор. Так и все таки конкретно 2-ая глобальная война является тем единственным временем в истории Британии, когда дикие грибы собирали так и употребляли в еду в таком количестве, что о этом стоит упомянуть. К огорчению, люди так плохо разбирались в грибах, что в стране, где до этого вообщем не было отмечено случаев отравления ими, вышло много несчастий, так и февральский номер -Британского мед журнала» за 1946 г. докладывал, что четыре человека погибли, отравившись белой поганкой. Зато британцы непревзойденно могут растить так и перерабатывать шампиньоны. Делают они это уже наиболее 200 лет 1-ая аннотация по культивированию шампиньонов относится к 1779 г.