Это небезопасно - Отравления грибами, вызывающими аллергию .
Это небезопасно - Отравления грибами, вызывающими аллергию .
Аллергические заболевания самые всераспространенные заболевания нашего времени. Причинами аллергии могут быть так и грибы. 1-ые случаи были отмечены во Франции на больших плантациях шампиньонов, а позднее захворали люди, которые разводили вешенку обычную так и находились в контакте с ее спорами. Аллергия дает о для себя знать высочайшей температурой (39-40С) так и гриппоподобными симптомами: насморком, кашлем, чувством вялости, болью в конечностях.
Почаще всего имела место реакция организма на споры грибов, попавшие вовнутрь тела через дыхательные пути; известны так и случаи раздражения конъюнктивы глаз спорами дождевика реального. Но никто из заболевших никогда не имел осложнений при употреблении всех перечисленных выше грибов в еду. В сыром виде аллергию, очевидно, могут вызывать так и такие грибы, которые искусственно не культивируются, к примеру опенок осенний, рядовка фиолетовая либо говорушка дымчатая. В 1997 г. был в первый раз описан вариант аллергии на гриб белоснежный еловый. В Швейцарии захворали четыре человека, при этом речь шла как о реакции на вдыхание спор, и о угрожающей жизни реакции на грибное блюдо. Это означает, что так и формы белоснежного гриба способны про изводить летучие аллергенты, также то, что некие съедобные грибы могуг вызывать у отдельных людей пищевую аллергию.